So viel bekommst du als Lehrling im Hotel- und Gastgewerbe mindestens, österreichweit einheitlich, 14-mal im Jahr. Mit Netto, Lehrberufen und dem Entgelt fürs Pflichtpraktikum.
Brutto und geschätzt netto pro Monat. Dazu kommen Urlaubs- und Weihnachtsgeld in gleicher Höhe.
| Lehrjahr | Brutto pro Monat | Netto (ca.) | Brutto pro Jahr (14×) |
|---|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | € 1.090,00 | € 960,07 | € 15.260 |
| 2. Lehrjahr | € 1.220,00 | € 1.074,58 | € 17.080 |
| 3. Lehrjahr | € 1.445,00 | € 1.272,76 | € 20.230 |
| 4. Lehrjahr / Doppellehre | € 1.550,00 | € 1.365,24 | € 21.700 |
Netto: Sozialversicherung für Lehrlinge 2026 mit 11,92 % (Krankenversicherung 1,67 %, Pensionsversicherung 10,25 %, Arbeitslosenversicherung entfällt bei diesem Einkommen). Lohnsteuer fällt keine an.
Das Lehrlingseinkommen ist für alle Lehrberufe im Hotel- und Gastgewerbe gleich. Die Doppellehren dauern 4 Jahre und führen zu zwei Lehrabschlüssen.
| Lehrberuf | Dauer | Nach dem Abschluss |
|---|---|---|
| Koch/Köchin | 3 Jahre | Lohngruppe 3, ab € 2.232,00 |
| Restaurantfachmann/-frau | 3 Jahre | Lohngruppe 3, ab € 2.232,00 |
| Fachkraft Vegetarische Kulinarik | 3 Jahre | Lohngruppe 3, ab € 2.232,00 |
| Hotel- und Gastgewerbeassistent/in | 3 Jahre | meist Angestellte, Beschäftigungsgruppe 3, ab € 2.226,00 |
| Hotelkaufmann/-frau | 3 Jahre | meist Angestellte, Beschäftigungsgruppe 3, ab € 2.226,00 |
| Gastronomiefachmann/-frau (Koch + Restaurant) | 4 Jahre | Lohngruppe 3, ab € 2.232,00 |
| Hotel- und Restaurantfachmann/-frau | 4 Jahre | Lohngruppe 3 bzw. Beschäftigungsgruppe 3 |
Werte nach dem Abschluss: niedrigster Mindestlohn bzw. Mindestgehalt ab 1.10.2026 für die ersten fünf Dienstjahre. Je nach Bundesland bis € 2.330,00.
Die Berufsschule im Hotel- und Gastgewerbe findet meist als Blockunterricht statt. Das Lehrlingseinkommen läuft in dieser Zeit weiter.
Der Lehrbetrieb trägt seit 2018 die Kosten für das Berufsschulinternat und kann sie sich von der Lehrlingsstelle ersetzen lassen.
Schüler:innen von Tourismusschulen bekommen mindestens das Lehrlingseinkommen des Lehrjahres, das ihrem Schuljahr entspricht. Ein Praktikum zwischen zwei Schuljahren zählt zum vorangegangenen Schuljahr.
Auch Lehrlinge bekommen Urlaubs- und Weihnachtsgeld. Dadurch gibt es das Lehrlingseinkommen 14-mal im Jahr.
Seit 1. Oktober 2026 bekommen Lehrlinge im Hotel- und Gastgewerbe österreichweit € 1.090,00 im 1. Lehrjahr, € 1.220,00 im 2., € 1.445,00 im 3. und € 1.550,00 im 4. Lehrjahr oder in einer Doppellehre, jeweils brutto pro Monat und 14-mal im Jahr.
Lehrlinge zahlen 2026 bei diesem Einkommen nur Kranken- und Pensionsversicherung (zusammen 11,92 %) und keine Lohnsteuer. Im 1. Lehrjahr bleiben so rund € 960,07 netto pro Monat, im 4. Lehrjahr rund € 1.365,24.
Laut Kollektivvertrag haben Pflichtpraktikant:innen Anspruch auf ein Entgelt in Höhe des Lehrlingseinkommens für das Lehrjahr, das ihrem Schuljahr entspricht. Ein Praktikum zwischen zwei Schuljahren zählt zum vorangegangenen Schuljahr. Im Hotel- und Gastgewerbe sind Praktika immer echte Dienstverhältnisse.
Seit 2018 trägt der Lehrbetrieb die Internatskosten für die Berufsschule. Er kann sich die Kosten bei der zuständigen Lehrlingsstelle ersetzen lassen. Das Lehrlingseinkommen läuft während der Berufsschule weiter.
Ja. Lehrlinge erhalten 175 Euro Einmalzahlung, die bis spätestens 31. Dezember 2026 auszuzahlen ist. Vollzeitkräfte bekommen 275 Euro.
Quellen: WKO Lohnabschluss 2026 · WKO Beitragswesen Lehrlinge 2026 · WKO Lehrberufe Hotellerie · AK OÖ Pflichtpraktikum
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